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满足这七大标准,才算是好茶杯

  发布时间:2019年3月23日 此新闻已被浏览 121

周旋于陶瓷和席之间,常常有朋友拿出自己的茶杯问我杯子怎么样,一般来说,对于不了解陶瓷的朋友我都会适当地夸赞几句,如果朋友对陶瓷有兴趣或是已经了解些,我才会讲一些自己的看法。从深层来讲,知道什么样的杯子或什么样的瓷器是好的,是我们建立属于我们自己的“器文化”的第一步。

总结一下,我认为的好的杯子,应当满足以下七个“好”:

 


 

第一好:好用

茶杯是实用器,所以好用是第一要义。而这个好用,定义又很难下的,不同的器型不同的瓷种不同的造型,特别处在现在还属于混沌的普及阶段的茶文化时期,什么样的杯子才是好用的呢?

一个很重要的标准是唇感,喝茶时杯子杯沿与嘴唇的贴合度,不同人就有不同的感觉。我自己就不是很喜欢粗笨的建盏,特别是有些口沿过厚或外撇过度,喝茶时还要提防茶汤从嘴角流出,这就有些麻烦了。现在的建盏都做一些小的杯子,就要好一些,毕竟以前的建盏还是需要双手掬捧的。

另一个重要的标准就是杯子的手感了,这和杯子的器型及釉面都有关系。把握时是否舒适,这种体验很直接影响品茶时的感觉。此外,还有杯子的份量、薄厚、高矮和容量等等,都是好用与否的直接标准。其它再如喝什么样的茶使用什么样的杯子,方便于闻香、观色等,这种适用性,也是好用的一个指标。

 


 

第二好:好看

茶器一直以来是艺术品,所以好看是仅次于好用的标准。但这个标准,是更主观化的一种理解了。成化斗彩鸡缸杯贵吧,可我就觉得那几只鸡画的难看。不过,对于陶瓷来说,釉色纯正、画工精湛、器型美观这些条件应该是客观的,而且应该是釉色与造型并重。

在好看上,我是偏向于中国传统审美的。近些年随着中国茶文化的普及,茶器的审美更多是日本的枯寂的审美,现在风头正劲的柴烧还有淘宝上泛滥屏幕的枯寂的茶席、茶器都是这股风的产物。

日本的这种审美,是一种在形式上极容易模仿而在精神上很难达到的审美,这种审美与日本民族性格及文化都息息相关,我们简单粗暴地拿来主义,如果没有很深的精神感悟,就是纯粹地邯郸学步,东施效颦了。

举个栗子,面对一个柴烧的疤疤癞癞杯子,你真的能讲清楚它美在哪里么?也许你连它和残次品的区别都说不清。最有可能的就是,你被淘宝的照片忽悠了。

 


 

第三好:好工艺

这一好,需要对陶瓷工艺有些了解了。不同的窑系不同的瓷种,有着不同的工艺标准,所以不能用一种工艺标准来评判所有的瓷器。例如最让人头疼的是有朋友会问,这个汝窑的杯子和那个青花的杯子,哪个更好?

比如,景德镇的陶瓷工艺绝对是精湛,利坯的时候可以把坯修的极为精细,釉而也匀净利落。这些标准钧瓷、建盏都做不到,但他们不需要做到。钧瓷、建盏工艺上就是厚胎厚釉,景德镇瓷器上瑕疵,也许在钧窑或是建盏上就不算是毛病,这就是每个窑品的工艺标准不一样。

所以,只有当你了解了每个窑口的工艺特点,你才能知道你手中这件杯子,是否达到了这个种类的工艺标准,达到或超过了这个瓷种的工艺标准,这个杯子就是好工艺。所以不同的瓷种,没有横向比较的工艺标准。

一般来说,陶瓷几个环节都是好工艺需要考究的地方,比如成型,是拉坯还是印坯或是注浆的。接下来就是修坯也叫利坯,精细与否,造型难度等等。再深一步就是釉色、画工和烧成了。当一件各环节都没有瑕疵的杯子摆在这,任谁看去,这都是一件好杯子。

 


 

第四好:好品质

这又是更为专业一些的标准了。其实,好工艺也属于好品质,但这里说的好品质,还主要从杯子的使用安全上考虑。

作为入嘴的实用器,陶瓷茶具在质量标准体系里属于“食品接触类陶瓷制品”,在安全标准里铅和镉溶出量是重要指标,这就对于杯子釉料安全提出要求,可是这些都是目测不能了解到的,只能相信卖家的良心了。所以,我个人就基本不会去选择过于新奇的釉色,安全还是第一位的。

但是,有些外观上的标准还是可以看到的,比如说陶瓷餐具,我就不会选择釉上彩的,接触高温食物或是水后的彩料,是否会有物质析出,这个我是拿不准的。再比如,我也不会选有太大开片的茶具,比如所谓汝窑养杯的,都是开片中的茶垢淤积,看着不埋汰么?要知道,学校里陶瓷专业都会告诉学生,开片的器瓷不适合做餐具的。其它还有冷热膨胀等标准,都是好茶杯要考虑的。

 


 

第五好:好历史

陶瓷的发展是两千多年工艺传承的积累,这两千年有许多瓷种创烧又沉寂,了解一件杯子的工艺历史,才能真心地去喜欢这个物件,知道它经历两千年的窑火今天握在你手里的来之不易。

而且,也只有了解了这些历史,才更能在商家炒作宣传的迷雾中更为清醒些。前两年的汝窑大盛,一时间全天下都是汝窑,但汝窑真正也就烧了二十几年,断了一千多年,就算清朝有仿烧,现在也断了几百年了。你拿出一个颜色差不多的,就说这是汝窑的工艺,还是在台湾、景德镇或是福建烧的,怎么有说服我?

其实除了汝窑,有历史价值的瓷种不胜枚举,比如说珐琅彩和霁红,都曾经是皇家参与监督烧造的,而现在在茶具市场上也比较少见。再比如说青瓷,青釉是伴随着整个陶瓷发展史的,而且龙泉青瓷传承了一千多年,工艺没有间断,釉色又雅俗共赏,莹润可人,工艺整体水平都很高,自然能出好杯子。了解了这些陶瓷的历史,就会知道陶瓷工艺传承的不易。

 


 

第六好:好文化

一个杯子的文化,小的说是工艺的历史、传承,大的说是器文化。除了能表现一种工艺的传承和历史,一个杯子体现的文化还要有作者个人的情感和思考,造型的创意,画面的设计,釉面的安排等,创意是否出新,思考是否有层次,即使是仿古,那仿的是何朝何代,花色纹理是否到位等等,这些都是考虑这个杯子是否有文化的标准。

在使用者这方面,你的兴趣爱好及审美,是否与这件东西有共鸣。你要能理解这个杯子的审美诉求,并且能接受、喜欢它,这才能让这个杯子所被赋予的文化内涵表达出来。而从作者到用者两方面的心理契合,才以发展孕育出“器文化”的生长土壤。

 


 

第七好:好品位

有好品位,首先你得认识什么是好东西,要知道好东西极有可能很贵,但贵的并不一定是好的。

选择什么样的茶器什么样的杯具,能体现个人的文化修养和审美情趣。如果你微密观照五蕴皆空,那么可能对柴烧的杯子有所体悟。如果你清风明月啸傲烟云,或是会喜欢青瓷的沉静之美。再如你要是奔放热烈或就会选择粉彩手绘颜色釉,这些都体现一个人的心灵追求、身份认同及心灵愉悦,这一点是很好理解。

但除了茶器本身以外,好品位这个要求,也许还会涉及到茶器品牌的问题了。茶器说到底还是商品,用什么品牌的商品,毫无疑问能体现一个人的品位。但目前的茶器市场,应该说还是有商标没品牌,也许会有人反驳,说某某、某某某不是品牌么?但在我看来,他们只是买的很贵的茶具,并不是好的茶具品牌。产品没有独创性,工艺没有新突破,品牌没有辨识度,可以很容易的被拷贝复制,这样的品牌还不能算是一个品牌。

以上几点,是我自己总结的好茶不的七种好,并非需要一个杯子必须七好具备,因个人的需求偏好不同,好的标准也有不同的取舍。如只为自用,可能好看与否就不在乎了;抑或为了收藏,就要对工艺有要求了;再或者为了彰显身份,那么晓芳、小雅、九段等就入得了他的法眼了。总之,我的标准如上,“有钱难买我喜欢”的主,就可以直接略过了。


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